Nui rau củ là nguyên liệu quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết tận dụng hết sự đa dạng của nó. Dưới đây là 4 cách chế biến đơn giản, phù hợp cho cả bữa cơm gia đình lẫn bữa ăn dặm của bé.
1. Nui xào thập cẩm — Luộc sơ nui cho vừa mềm, sau đó xào cùng thịt bò hoặc tôm, thêm rau củ tươi như bông cải, cà rốt, nêm nếm vừa ăn. Món này nhanh gọn, đủ chất, phù hợp cho bữa tối trong tuần.
2. Súp nui rau củ — Ninh nước xương hầm cho ngọt, thả nui vào nấu chín tới, thêm hành ngò. Món súp ấm bụng này đặc biệt hợp với những ngày trời se lạnh hoặc khi bé đang mọc răng, biếng ăn.
3. Nui trộn salad thanh mát — Sau khi luộc chín, xả nui qua nước lạnh cho ráo và dai, trộn cùng sốt mè rang hoặc sốt chua ngọt. Đây là lựa chọn nhẹ bụng cho ngày hè hoặc bữa ăn giảm dầu mỡ.
4. Nui nghiền cho bé ăn dặm — Luộc nui thật mềm, nghiền nhuyễn cùng rau củ đã hấp chín. Màu sắc tự nhiên từ cà rốt, củ dền, chùm ngây trong nui giúp bé hứng thú hơn với bữa ăn.
Mẹo nhỏ: Trước khi luộc, nên ngâm nui trong nước lạnh khoảng 15 phút để sợi nui nở đều, sau đó luộc 10–15 phút và xả lại nước lạnh để nui dai ngon, không bị dính.
1. Nui xào thập cẩm — Luộc sơ nui cho vừa mềm, sau đó xào cùng thịt bò hoặc tôm, thêm rau củ tươi như bông cải, cà rốt, nêm nếm vừa ăn. Món này nhanh gọn, đủ chất, phù hợp cho bữa tối trong tuần.
2. Súp nui rau củ — Ninh nước xương hầm cho ngọt, thả nui vào nấu chín tới, thêm hành ngò. Món súp ấm bụng này đặc biệt hợp với những ngày trời se lạnh hoặc khi bé đang mọc răng, biếng ăn.
3. Nui trộn salad thanh mát — Sau khi luộc chín, xả nui qua nước lạnh cho ráo và dai, trộn cùng sốt mè rang hoặc sốt chua ngọt. Đây là lựa chọn nhẹ bụng cho ngày hè hoặc bữa ăn giảm dầu mỡ.
4. Nui nghiền cho bé ăn dặm — Luộc nui thật mềm, nghiền nhuyễn cùng rau củ đã hấp chín. Màu sắc tự nhiên từ cà rốt, củ dền, chùm ngây trong nui giúp bé hứng thú hơn với bữa ăn.
Mẹo nhỏ: Trước khi luộc, nên ngâm nui trong nước lạnh khoảng 15 phút để sợi nui nở đều, sau đó luộc 10–15 phút và xả lại nước lạnh để nui dai ngon, không bị dính.